Dagmenu vrijdag 17 januari

– Witloofsoep. – Krokante tofu, gratin van aardappel en pastinaak, rode kool, spinaziesalade met dadels. – Sinaastaart.

– Champignonsoep. – Gevuld blad van witte kool, linzenburger met chutney, rode bietjes met walnootdressing, pompoen uit de oven. – Ricottakaas taart /Citroen kokos pudding.

– Venkelsoep met scheutje Ricard. – Champignonrisotto met linzenkoekje. Chutney van witloof. Worteltjes uit de oven. Geperste chinese kool. – Chocoladetruffel met hazelnoot.

 – Knolselder-appelsoep.  – ‘Anelletti Siciliani’ met pompoentomatensaus. Seitan. Gewokte warmoes. Spruitjeskroket.  – Chocomousse.

– Broccoli soep. – Seitan in een krokant jasje, gegratineerde prei, stamppot van boerenkool, rode uien chutney, rauwkost in een mosterdvinaigrette. – Amandel peer taart.

-Rode bieten soep met een tikkeltje sinaas. – Pad Thai van witloof, gemarineerde tofu, loempia van wintergroenten, pindasaus, quinoarijst. – Perenfrangipanne.

– Andijvie-bloemkoolsoep. – Spirelli in een ragout van paddenstoelen, adukibonen en salie. Gekonfijte tomaat. Slaatje. – Appelgebak met vanille-ijs.   Vanavond Try-Out van Nele Bauwens. Komt dat zien, komt dat zien!