Kruidige tomaten linzen soep. Kamut carbonara met champignons en tempeh, gevulde tomaat, broccoli met pesto en amandelen, spiesje van courgette en perzik, paprika feta crème, kikkererwtenslaatje met appel, olijf en komkommer. Tropisch fruit in een infusie van specerijen in witte…

Soep van geroosterde spitskool met amandelcrumble. Volle ronde rijst met gebakken shitake, mungbonenstoofpotje met kokosmelk, wortel uit de oven, geconfijte venkel, gelakte aubergine met miso, tofukroketje, Oosterse salsa van koolrabi en paprika, krokantje van rijstnoedels. Bananentaart met crème van witte…

Het menu vandaag met als toetje vuur in de tuin!

Koolrabi bietencarpaccio met tijm en geitenkaas. Cordon bleu van seitan en bloemkool, tomaten paprika fondue, gegrilde courgette, kamutsalade met gebakken aubergine en gemarineerde kastanjechampignons, groene linzen met rabarber. Crème brûlée of chocolademousse.

Gele gazpacho. Zoete aardappelfalafel van witte bonen, erwtenzalfje met munt, quinoa bulgurslaatje met citroen en warmoes, bloemkool en kerstomaten uit de oven, venkeltzatziki, salade van spitskool, appel en gedroogd fruit. Kersenfrangipanne met lichte yoghurtcrème.

Cooking Asian Style!

Slaatje van waterkers, selder, radijs, umeappel en nori. Wok van warmoes, wortel, paprika en geconfijte rode ui, rijst met venkel, sinaas en vanille, spitskool met gember uit de oven, tempeh teryaki, krokante bloemkool zoetzuur, salade van komkommer, sojascheuten en mosterdblad….

Rucola slaatje met aardbei, Pas de bleu en balsamico. Burger van rode bonen en bataat, gierst boekweit salade met koolrabi en rode ui, geblancheerde jonge prei met paprika dressing, bietjes uit de oven met rabarber, krokante oesterzwammen, waldorfslaatje, gemengd groen…

Onze menu vandaag!

Tartaar van rode biet en komkommer, ruccola. Seitanescalope met tomaat, caponata van aubergine en courgette, risotto van granen met rode biet, langzaam gegaarde venkel, gestoofde spinazie, gemengde groene salade. Ananasmojito met kokosijs.