Klasse kookdemo met Pieter-Jan Lint op 17 mei.

Klasse kookdemo met Pieter-Jan Lint op 17 mei.

Tijdens deze kookdemo neemt chef Pieter-Jan Lint jou mee in zijn keuken. Technieken als fermentatie, seizoensgroenten, vegan kaas en desserts komen aan bod. We serveren jou enkele smaakbommetjes en drinks om je volledig in de stemming te brengen. Je krijgt een receptenboekje…

Pieter-Jan Lint & crew op 18 en 19 mei

Pieter-Jan Lint & crew op 18 en 19 mei

Great fine dining! Een blend van lokale biologische topproducten en uitdagende vernieuwende combinaties. Verfijnde gerechtjes vertellen het verhaal van de lente en nemen jou mee op een plantaardige gastronomische beleving.​ 5-of 7 gangen menu – 55 of 75 €​ Bij…

Pieter-Jan Lint - Plantbased fine dining!

Pieter-Jan Lint – Plantbased fine dining!

Van 15 tem 17 december koken zijn we voor de laatste keer (dit jaar) terug te vinden in de prachtige setting van De Zuidkant in Gentbrugge. SPECIAL: Zondag 17 december sluiten we ons jaar af met LIVE muziek aangepast op de gerechtjes….

Gastronomische pareltjes met Pieter-Jan Lint op 24, 25 en 26 november

Gastronomische pareltjes met Pieter-Jan Lint op 24, 25 en 26 november

PLANTBASED FINE DINING. Van 24 tem 26 november koken we voor jullie opnieuw gastronomisch met groenten ! Wat mag je verwachten? Binnen de prachtige setting van De Zuidkant brengen Pieter-Jan en zijn team opnieuw een 3 daagse culinaire plantaardige ervaring. In 7…

Nog een allerlaatste keer: De Zuidkant cooking!

Kruidige tomaten linzen soep. Kamut carbonara met champignons en tempeh, gevulde tomaat, broccoli met pesto en amandelen, spiesje van courgette en perzik, paprika feta crème, kikkererwtenslaatje met appel, olijf en komkommer. Tropisch fruit in een infusie van specerijen in witte…

Onze laatste vrijdag!

Soep van geroosterde spitskool met amandelcrumble. Volle ronde rijst met gebakken shitake, mungbonenstoofpotje met kokosmelk, wortel uit de oven, geconfijte venkel, gelakte aubergine met miso, tofukroketje, Oosterse salsa van koolrabi en paprika, krokantje van rijstnoedels. Bananentaart met crème van witte…

Het menu vandaag met als toetje vuur in de tuin!

Het menu vandaag met als toetje vuur in de tuin!

Koolrabi bietencarpaccio met tijm en geitenkaas. Cordon bleu van seitan en bloemkool, tomaten paprika fondue, gegrilde courgette, kamutsalade met gebakken aubergine en gemarineerde kastanjechampignons, groene linzen met rabarber. Crème brûlée of chocolademousse.